תגית: תזונה ובריאות

סלט פומלית עם בצל – סינרגיה

. לפעמים רעיונות מופרכים הופכים למשהו שמתברג לך לתוך החיים עד שכבר אי-אפשר להבין איך, ולמה, חיינו כל-כך הרבה שנים בלעדיהם. זה מה שקרה לרבים עם סלט הפומליות של יעל כהן. . מצרכים: . 10 פומליות 10 בצלים ירוקים חופן חמוציות קורט מלח קורט פלפל שחור גרוס קורט פלפל אדום מתוק . . הכנה: . …

המשיכו בקריאה »

עוגת גבינה קלה מהמטבח של בתיה וייכמן

. חומרים – לתבנית 26 . 750 גרם גבינה 5% 1 שמנת קלה 9% 1 אינסטנט פודינג וניל 5 ביצים שני שליש כוס סוכר 2 סוכר וניל קליפת לימון מגוררת . . הכנה . מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מערבלים בקערה נפרדת את שאר החומרים מוסיפים את הקצף לעיסה בתנועות קיפול מניחים את …

המשיכו בקריאה »

בחזרה לעתיד – אומרים שהיה פה שמח – גרנולה אופטימית

. הגרנולה חדרה לתפריט שלנו בשנות ה-60, יחד עם התמימות, האידיאליזם, הסקס החופשי והאופטימיות שלא ידעה גבולות. פלא שהיא תמיד יוצרת תחושה שהכל בסדר, או שלפחות, הכל יהיה בסדר? . המרכיבים: . תערובת בסיס: . 3 כוסות שיבולת שועל 1 כוס מבחר אגוזים/שקדים/פיסטוק שבורים 1/3 כוס גרעיני חמנייה 1/3 כוס גרעיני דלעת 3 כפות נבטי …

המשיכו בקריאה »

סגול, כתום ומתוק – גירסת הכרוב

. לפני כמה שנים (טוב, לפני הרבה שנים), הייתה לי חברה, שכל ביקור אצלה הניב, בנוסף לכל, גם רווחים קולינריים. שם למדתי שכרוב אדום הוא לא "קישוט לסלט", ושאפשר, למשל, לבשל אותו ביין מרלו, להזליף מעט ליקר דובדבנים, להוסיף קצת צימוקים, לבזוק סוכר חום – ולעבור לספירה אחרת. הבעיה היחידה עם הדבר הזה היא שמנה …

המשיכו בקריאה »

פשטידת ברוקולי. אלמנטרי, אבל תמיד עובד

. חומרים: . לתבנית פיירקס גדולה מאוד וגבוהה, או לשתיים בינוניות. . 2.5 ק"ג ברוקולי. 4 כפות קמח תופח. 4 ביצים גדולות, או 5 בינוניות. 200 גרם גבינה בולגרית 5% שומן (אפשר גם 3%). שני גביעי גבינת קוטג' 3%. 100 גרם גבינה צהובה 9%. 4 שיני שום. חצי זר פטרוזיליה. חצי זר שמיר. בצל גדול, …

המשיכו בקריאה »

כתום היום – אורז עם דברים טובים

. חומרים: . לכמות שתספיק לארבעה אנשים עסוקים למשך ארבעה ואולי אפילו חמישה ימי עבודה "מטורפים". . 1 ק"ג אורז לבן (אנחנו מעדיפים פרסי קלאסי). חצי כוס שמן זית. 3 בצלים גדולים (עדיף סגולים). 200 גרם פפאיה יבשה. 200 גרם משמשים מיובשים. 150 גרם דלעת. מלח גס. כורכום קארי. . הכנה: . קוצצים את הבצלים …

המשיכו בקריאה »