תזונה ובריאות

פשטידת דלורית/דלעת ותרד

  פשטידת דלורית/דלעת ותרד מתכון מקורי: נירה רוסו. שדרוג והפחתת קלוריות: זויה עזגד חומרים (לתבנית חד פעמית גדולה): דלורית אחת בינונית או גדולה (או כמות מקבילה של דלעת). 400 גרם (בערך) תרד קפוא (עלים, או טחון). בצל אחד. גבינה צפתית (או בולגרית עדינה, או להפחית מלח בהמשך, ע"ח המלח של הבולגרית). גבינה קשה נוספת (צהובה …

המשיכו בקריאה

סלט פומלית עם בצל – סינרגיה

. לפעמים רעיונות מופרכים הופכים למשהו שמתברג לך לתוך החיים עד שכבר אי-אפשר להבין איך, ולמה, חיינו כל-כך הרבה שנים בלעדיהם. זה מה שקרה לרבים עם סלט הפומליות של יעל כהן. . מצרכים: . 10 פומליות 10 בצלים ירוקים חופן חמוציות קורט מלח קורט פלפל שחור גרוס קורט פלפל אדום מתוק . . הכנה: . …

המשיכו בקריאה

חיתוכיות חתיכיות טעימות עד כדי התמכרות

. חיתוכיות הן עוגיות שנאפות כעוגה שטוחה יחסית בתבנית מלבנית גדולה, ואז נחתכות ריבועים-ריבועים. . כל סוגי החיתוכיות מונחות על אותו בסיס, שעליו מניחים את המילויים השונים. הנה מתכונים לאפיית חיתוכיות אגוזים וחיתוכיות לימון. . ותודה מקרב לב לג'ודי הלפר שהראתה לנו את הדרך. . חומרים לבסיס . 2 כוסות קמח 150 גרם חמאה (שלושת …

המשיכו בקריאה

עוגת גבינה קלה מהמטבח של בתיה וייכמן

. חומרים – לתבנית 26 . 750 גרם גבינה 5% 1 שמנת קלה 9% 1 אינסטנט פודינג וניל 5 ביצים שני שליש כוס סוכר 2 סוכר וניל קליפת לימון מגוררת . . הכנה . מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מערבלים בקערה נפרדת את שאר החומרים מוסיפים את הקצף לעיסה בתנועות קיפול מניחים את …

המשיכו בקריאה

בחזרה לעתיד – אומרים שהיה פה שמח – גרנולה אופטימית

. הגרנולה חדרה לתפריט שלנו בשנות ה-60, יחד עם התמימות, האידיאליזם, הסקס החופשי והאופטימיות שלא ידעה גבולות. פלא שהיא תמיד יוצרת תחושה שהכל בסדר, או שלפחות, הכל יהיה בסדר? . המרכיבים: . תערובת בסיס: . 3 כוסות שיבולת שועל 1 כוס מבחר אגוזים/שקדים/פיסטוק שבורים 1/3 כוס גרעיני חמנייה 1/3 כוס גרעיני דלעת 3 כפות נבטי …

המשיכו בקריאה

סגול, כתום ומתוק – גירסת הכרוב

. לפני כמה שנים (טוב, לפני הרבה שנים), הייתה לי חברה, שכל ביקור אצלה הניב, בנוסף לכל, גם רווחים קולינריים. שם למדתי שכרוב אדום הוא לא "קישוט לסלט", ושאפשר, למשל, לבשל אותו ביין מרלו, להזליף מעט ליקר דובדבנים, להוסיף קצת צימוקים, לבזוק סוכר חום – ולעבור לספירה אחרת. הבעיה היחידה עם הדבר הזה היא שמנה …

המשיכו בקריאה