תגית: תזונה ובריאות

סלט פומלית עם בצל? כן. סלט פומלית עם בצל

. לפעמים רעיונות מופרכים הופכים למשהו שמתברג לך לתוך החיים עד שכבר אי-אפשר להבין איך, ולמה, חיינו כל-כך הרבה שנים בלעדיהם. זה מה שקרה לרבים עם סלט הפומליות של יעל כהן. . מצרכים: . 10 פומליות 10 בצלים ירוקים חופן חמוציות קורט מלח קורט פלפל שחור גרוס קורט פלפל אדום מתוק . . הכנה: . …

המשיכו בקריאה »

חביתת פירות – ארוחת בוקר יצירתית לשני פעוטות ולמבוגר אחראי – ואיך לתקן את הרושם, כאשר האמא שלהם מגיעה

. פעוטות בני כשנה ומחצה הם לא בדיוק קליינטים טבעיים לארוחות גורמה. הם גם לא מומחים לערכים תזונתיים. אבל הם יודעים בהחלט לזהות – ולהעריך – חידושים והמצאות. ומה שיפה בעסק הזה, זה שאפשר לשנות כיוון בקלות, עם הישמע הגונג של הביקורת המושכלת הראשונה. . חומרים (למנה שלוקחת בחשבון שני מבוגרים ושני פעוטות): . 2. …

המשיכו בקריאה »

חמוצים, חמוצים, בואו הבייתה – פלפלים אדומים מתוקים עם לוויית חן של קולרבי וגזר

. . . . שאלה: למה לטרוח ולהחמיץ ירקות בבית, כשאפשר לקנות בסופר מגוון עצום של מחמצים במחירים סבירים? . תשובה: אחד הגורמים העיקריים שקובעים את טעם החמוצים הוא משך הזמן שבו הם שוהים ב"סביבה המחמיצה". טעמו של מלפפון ששרוי בתמיסה הזאת יומיים או שלושה, שונה לחלוטין מטעמו של זה ששרוי בה שבוע. המוצרים שנמכרים …

המשיכו בקריאה »

קציצות דג בורי – עם… אבקת חומוס

בורי הוא הדג המתאים ביותר להכנת קבב דגים. חומוס היא מנה שמאיימת להצית מלחמה בין ישראל ללבנון (לפחות מעל דפי ספר השיאים של גינס). יכול להיות שיש דרך לחבר ביניהם? התשובה, כמו הרבה פעמים בחיים, היא כן ולא. כן. אפשר לחבר ביניהם. לא. לא לא בדרך אינטואיטיבית. אז ככה. קודם כל, הבה נמיר את הקבב …

המשיכו בקריאה »

אכן, חציל העם. חציל שלם ממולא – ארוחת בוקר במנה אחת מנצחת.

חומרים: 4 חצילים בינוניים. 1 בצל. 1 פלפל אדום טרי. 1 פלפל צהוב טרי. 2-3 פרוסות גבינה צהובה דלת שומן. 5-7 אגוזי מלך שבורים. 4-5 פרוסות אננס מיובש ללא סוכר. 1 עגבניה. מעט פטרוזיליה קצוצה (או 3 קוביות קפואות). 3 שיני שום כתושות (או 3 קוביות קפואות). מעט שמיר קצוץ (או 3 קוביות קפאות). 2 …

המשיכו בקריאה »

מרק של שוויון הזדמנויות

אנריקו מסיאס שר פעם על "המיליונרים של יום ראשון". זהו שיר על האושר הגלום בדברים הפשוטים שעושים האנשים הפשוטים. כמו מרק חומוס. הנה מרשם למרק כזה, שיכול לענג מיליונרים וכאלה שהפרוטה אינה מצויה בכיסם – באותה המידה. במובן הזה, זהו מרק של שוויון הזדמנויות. חומרים: 2 כוסות גרגרי חומוס. 1 בטטה. 2 גזרים. 12 שיני …

המשיכו בקריאה »