. לפני כמה שנים (טוב, לפני הרבה שנים), הייתה לי חברה, שכל ביקור אצלה הניב, בנוסף לכל, גם רווחים קולינריים. שם למדתי שכרוב אדום הוא לא "קישוט לסלט", ושאפשר, למשל, לבשל אותו ביין מרלו, להזליף מעט ליקר דובדבנים, להוסיף קצת צימוקים, לבזוק סוכר חום – ולעבור לספירה אחרת. הבעיה היחידה עם הדבר הזה היא שמנה …

המשיכו בקריאה

. חומרים: . לתבנית פיירקס גדולה מאוד וגבוהה, או לשתיים בינוניות. . 2.5 ק"ג ברוקולי. 4 כפות קמח תופח. 4 ביצים גדולות, או 5 בינוניות. 200 גרם גבינה בולגרית 5% שומן (אפשר גם 3%). שני גביעי גבינת קוטג' 3%. 100 גרם גבינה צהובה 9%. 4 שיני שום. חצי זר פטרוזיליה. חצי זר שמיר. בצל גדול, …

המשיכו בקריאה

. חומרים: . לכמות שתספיק לארבעה אנשים עסוקים למשך ארבעה ואולי אפילו חמישה ימי עבודה "מטורפים". . 1 ק"ג אורז לבן (אנחנו מעדיפים פרסי קלאסי). חצי כוס שמן זית. 3 בצלים גדולים (עדיף סגולים). 200 גרם פפאיה יבשה. 200 גרם משמשים מיובשים. 150 גרם דלעת. מלח גס. כורכום קארי. . הכנה: . קוצצים את הבצלים …

המשיכו בקריאה

. אנחנו יכולים להרשות לעצמנו לשאת את מבטינו אל הכוכבים, רק בזכות העובדה שרגלינו עומדות על קרקע איתנה. הקרקע היא עובדה קיימת, אולי אחת העובדות המוצקות ביותר בעולם. ובה בעת היא מציבה לא מעט סימני שאלה, כפי שאנו מגלים שוב, לנוכח רעידות האדמה החזקות בניו-זילנד וביפן. גיאולוגים מנסים במשך עשרות שנים להבין את הדרך שבה …

המשיכו בקריאה

. הכור הגרעיני היפאני שבו מתחוללת שריפה כתוצאה מרעידת האדמה, הוא כור מסוג מיוחד, הקרוי "כור דגירה". כור זה נחשב לבטיחותי במיוחד, על-אף העובדה שהדלק המפעיל אותו הוא בחלקו פלוטוניום, המתאים לשימוש גם בפצצות ביקוע גרעיניות. . "כורי דגירה" גרעיניים עשויים לתת לנו ארכה של אלפי שנים, למציאת פתרון טוב יותר למשבר האנרגיה. כורים עתידיים …

המשיכו בקריאה

. A crystal consisting not of atoms but exotic swirling magnetic entities, called skyrmions, has been identified at near room-temperature by Yoshinori Tokura of the RIKEN Advanced Science Institute, Wako, and his colleagues from several other institutes in Japan1. Previous observations of a skyrmion crystal state, in transition-metal–silicide materials, have been at cryogenic temperatures below …

המשיכו בקריאה