חומרים:
2 ביצים.
קומץ פירות יבשים מכל הבא ליד:
אננס (מסוכר או משימורים, או משניהם) – לחתוך לחתיכות בינוניות.
תאנים יבשות. אפשר לחתוך לחצי – אבל לא חייבים.
משמש יבש. אפשר לחתוך לחצי, אבל לא חייבים.
צימוקים (רצוי בהירים כהים כאחד, לגיוון).
חמוציות.
דובדבנים מגולענים.
מבחר אגוזים (לפי הטעם) – רצוי במצב טבעי, כלומר, לא קלויים.
1.5 כפית קינמון.
2-4 כפות דבש (לפי הטעם).
חצי גביע לבן.
מעט ליקר בננות / אפרסקים.
מעט ברנדי.
.
הכנה:
.
1. מערבבים היטב את כל הכבודה ומוסיפים בהדרגה שליש עד חצי כוס קמח תופח, עד שהתערובת נעשית סמיכה, אך לא צמיגית.
2. מכניסים לתבנית חד-פעמית מוארכת – אין צורך לשמן את התבנית – ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך שעה אחת.
3. גרסה יבשה למחצה: פורסים את העוגה ואופים את הפרוסות כ-20 דקות
נוספות עד שמתקבלים מעין צנימים.
4. מגישים עם תה, בשבת אחר הצהרים.
