הנה שני מתכונית למאכלי קיץ קלים ופשוטים להכנה. הכנת חביתיות היא מלאכה השמורה למיומנים בלבד. אבל גם מי שלא סיגל לעצמו את המיומנות הזאת זכאי, מפעם לפעם, ליהנות מבלינצ'ס ביתיים. הנה מרשם איך לעשות זאת במאמץ מינימלי.
.
פשטידת סלמון מעושן ואספרגוס על בסיס חביתיות (בלינצ'ס).
חומרים:
חבילת חביתיות קפואות (אפשר גם לקנות חביתיות שהוכנו זה עתה בקונדיטוריה).
300 גרם סלמון מעושן (עדיף בגוש, אבל אפשר גם פרוס).
4 ביצים.
חבילת אספרגוס טרי (במקרה שאין, ונורא רוצים, אפשר להשתמש בקופסת אספרגוס משומר במים).
שתי כפות קמח תופח.
קורט מלח גס.
קורט פלפל שחור גרוס.
חצי כף שמן זית.
הכנה:
1. משמנים קלות תבנית אפייה מלבנית.
2. מניחים חביתיות כך שיכסו את קרקעית התבנית ואת הדפנות. (בתבנית זכוכית מלבנית רגילה נדרשות לכך לא יותר מ-4 חביתיות).
3. חותכים את הסלמון המעושן לקוביות קטנות, ומפזרים מעל לחביתיות.
4. חותכים את האספרגוס (אם משתמשים באספרגוס טרי, יש לבשלו מעט, קודם לכן, במעט מי מלח), ומוסיפים לקוביות הסלמון.
5. מקציפים את הביצים ומסיפים להן את הקמח התופח ואת התבלינים.
6. אפשר להוסיף חצי גביע יוגורט.
7. שופכים את הבלילה, באופן אחיד על הסלמון והאספרגוס.
8. אופים ב- 200 מעלות במשך 40 דקות.
.
סלט טונה עם סלרי.
חומרים:
200 גרם נתחי טונה במים או במיץ טבעי.
גבעולי סלרי אחד.
1 כפית שמן זית.
1 לימון.
קורט פלפל שחור גרוס.
קורט מלח גס.
הכנה:
1. מכניסים את הטונה לקערת עבודה.
2. מוסיפים את 1 כפית שמן הזית, מיץ לימון, מלח גס ופלפל שחור גרוס.
3. חותכים את גבעולי הסלרי לחתיכות קטנות.
4. מרסקים את התערובת בבלנדר עד ליצירת מחית אחידה.
הסלרי מעניק לטונה ניחוח של מנה עילית. אפשר להוסיף לשמחה גם מעט שומר.
