פילה ברבוניה בתנור

חומרים:
.
1 ק"ג פילה ברבוניה.
מעט פטרוזיליה קצוצה (לא להשתמש בקוביות קפואות).
חצי כוס פירורי לחם.
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים.
קורט פלפל שחור גרוס.
קורט פפריקה מתוקה.
שני לימונים בינוניים.
מלח גס.
.
הכנה:
.

1. ממליחים את פילה הברבוניה במלח גס ומזליפים מעליו מיץ לימון.
2. להכנת הכיסוי מקצצים פטרוזיליה, מוסיפים חצי כוס פירורי לחם, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים, ומתבלים בפלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה.
3. מסדרים את דגי הברבוניה זה לצד זה בתבנית אפייה, ממליחים במלח גס, מזליפים עוד מעט מיץ לימון, מפזרים את תערובת הכיסוי כך שתכסה לחלוטין את הדגים.
4. אופים בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות.
5. מגישים חם, ישר מהתנור.