תזונה ובריאות

. חומרים: . לתבנית פיירקס גדולה מאוד וגבוהה, או לשתיים בינוניות. . 2.5 ק"ג ברוקולי. 4 כפות קמח תופח. 4 ביצים גדולות, או 5 בינוניות. 200 גרם גבינה בולגרית 5% שומן (אפשר גם 3%). שני גביעי גבינת קוטג' 3%. 100 גרם גבינה צהובה 9%. 4 שיני שום. חצי זר פטרוזיליה. חצי זר שמיר. בצל גדול, …

המשיכו בקריאה

. חומרים: . לכמות שתספיק לארבעה אנשים עסוקים למשך ארבעה ואולי אפילו חמישה ימי עבודה "מטורפים". . 1 ק"ג אורז לבן (אנחנו מעדיפים פרסי קלאסי). חצי כוס שמן זית. 3 בצלים גדולים (עדיף סגולים). 200 גרם פפאיה יבשה. 200 גרם משמשים מיובשים. 150 גרם דלעת. מלח גס. כורכום קארי. . הכנה: . קוצצים את הבצלים …

המשיכו בקריאה

. לפעמים רעיונות מופרכים הופכים למשהו שמתברג לך לתוך החיים עד שכבר אי-אפשר להבין איך, ולמה, חיינו כל-כך הרבה שנים בלעדיהם. זה מה שקרה לרבים עם סלט הפומליות של יעל כהן. . מצרכים: . 10 פומליות 10 בצלים ירוקים חופן חמוציות קורט מלח קורט פלפל שחור גרוס קורט פלפל אדום מתוק . . הכנה: . …

המשיכו בקריאה

. פעוטות בני כשנה ומחצה הם לא בדיוק קליינטים טבעיים לארוחות גורמה. הם גם לא מומחים לערכים תזונתיים. אבל הם יודעים בהחלט לזהות – ולהעריך – חידושים והמצאות. ומה שיפה בעסק הזה, זה שאפשר לשנות כיוון בקלות, עם הישמע הגונג של הביקורת המושכלת הראשונה. . חומרים (למנה שלוקחת בחשבון שני מבוגרים ושני פעוטות): . 2. …

המשיכו בקריאה

. בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, ברחובות, מגדלים המדענים עדר עיזים צנוע, לצורכי מחקר. מתברר שגם עיזים מהמעמד העליון הזה נותנות חלב כעיזיפ פשוטות. חלב עיזים חם ומתוק. ומה עושים עם החלב הזה? מוכרים אותו, מדי יום ביומו, בדיר של סמיר, במחיר אטרקטיבי, לכל מי שמעוניין, והצליח להגיע אל המידע הזה. . פרטים בטלפון 08-9489423 …

המשיכו בקריאה

. . . . שאלה: למה לטרוח ולהחמיץ ירקות בבית, כשאפשר לקנות בסופר מגוון עצום של מחמצים במחירים סבירים? . תשובה: אחד הגורמים העיקריים שקובעים את טעם החמוצים הוא משך הזמן שבו הם שוהים ב"סביבה המחמיצה". טעמו של מלפפון ששרוי בתמיסה הזאת יומיים או שלושה, שונה לחלוטין מטעמו של זה ששרוי בה שבוע. המוצרים שנמכרים …

המשיכו בקריאה