תזונה ובריאות

פילה ברבוניה בתנור

חומרים: . 1 ק"ג פילה ברבוניה. מעט פטרוזיליה קצוצה (לא להשתמש בקוביות קפואות). חצי כוס פירורי לחם. חצי כוס אגוזי מלך קצוצים. קורט פלפל שחור גרוס. קורט פפריקה מתוקה. שני לימונים בינוניים. מלח גס. . הכנה: . 1. ממליחים את פילה הברבוניה במלח גס ומזליפים מעליו מיץ לימון. 2. להכנת הכיסוי מקצצים פטרוזיליה, מוסיפים חצי …

המשיכו בקריאה

פילה סלמון בתנור.

חומרים: . נתח פילה סלמון (קפוא או טרי). מלח גס. פלפל שחור גרוס. 10 שיני שום שלמות. לימון. 1 כף שמן זית. . הכנה: . 1. בעת הפשרת נתח הפילה בוזקים עליו מלח דק ומזליפים מיץ לימון. 2. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. 3. משמנים תבנית זכוכית או קרמיקה מלבנית במעט שמן זית. 4. …

המשיכו בקריאה

פילה מושט / דניס בגריל.

חומרים (לשני סועדים): . 4 נתחי פילה מושט גדול או דניס גדול. לימון. תערובת תבלינים גריל דג. מלח גס. קורט פפריקה. קורט פלפל שחור גרוס. . הכנה: . 1. מפעילים את הגריל. 2. בעוד הגריל מתחמם, מניחים בתבנית הגדולה של התנור נייר אפייה, ומעליו מניחים את רשת הצלייה. 3. מניחים את נתחי הפילה על הרשת …

המשיכו בקריאה

אכן, חציל העם. חציל שלם ממולא – ארוחת בוקר במנה אחת מנצחת.

חומרים: 4 חצילים בינוניים. 1 בצל. 1 פלפל אדום טרי. 1 פלפל צהוב טרי. 2-3 פרוסות גבינה צהובה דלת שומן. 5-7 אגוזי מלך שבורים. 4-5 פרוסות אננס מיובש ללא סוכר. 1 עגבניה. מעט פטרוזיליה קצוצה (או 3 קוביות קפואות). 3 שיני שום כתושות (או 3 קוביות קפואות). מעט שמיר קצוץ (או 3 קוביות קפאות). 2 …

המשיכו בקריאה

מרק של שוויון הזדמנויות

אנריקו מסיאס שר פעם על "המיליונרים של יום ראשון". זהו שיר על האושר הגלום בדברים הפשוטים שעושים האנשים הפשוטים. כמו מרק חומוס. הנה מרשם למרק כזה, שיכול לענג מיליונרים וכאלה שהפרוטה אינה מצויה בכיסם – באותה המידה. במובן הזה, זהו מרק של שוויון הזדמנויות. חומרים: 2 כוסות גרגרי חומוס. 1 בטטה. 2 גזרים. 12 שיני …

המשיכו בקריאה

שירת הים – קבב דג עם קולרבי.

יש הרבה דגים בים, וכמה מהם – הבשריים והשריריים יותר – מתאימים להכנת קבב דגים. בין אלה נמנים דגי הבקלה והבורי. הנה מרשם להכנת קבב דגים קל ואוורירי. חומרים (לארבע מנות גדולות ויפות): 1 ק"ג פילה בקלה, או בורי, או תערובת של שניהם (לבקש מהמוכר לטחון אותם לנגד עינינו). קורט פלפל שחור גרוס. קורט פפריקה …

המשיכו בקריאה