תגית: תזונה ובריאות

שירת הים – קבב דג עם קולרבי.

יש הרבה דגים בים, וכמה מהם – הבשריים והשריריים יותר – מתאימים להכנת קבב דגים. בין אלה נמנים דגי הבקלה והבורי. הנה מרשם להכנת קבב דגים קל ואוורירי. חומרים (לארבע מנות גדולות ויפות): 1 ק"ג פילה בקלה, או בורי, או תערובת של שניהם (לבקש מהמוכר לטחון אותם לנגד עינינו). קורט פלפל שחור גרוס. קורט פפריקה …

המשיכו בקריאה »

האדום האדום הזה

בעד מרק טוב אפשר לקנות את הבכורה. הנה הראשון משלושה מרקים שהם בגדר שירה של ממש. מרק עדשים. חומרים: 1 כוס עדשים אדומים. 1 בצל. מעט פטרוזיליה קצוצה (או 4 קוביות קפואות). 4 שיני שום כתושות (או 4 קוביות קפואות). מעט שמיר קצוץ (או 4 קוביות קפאות). מעט שמן זית. 2-3 כפות רוטב טריאקי. כפית …

המשיכו בקריאה »

פשטידת סלמון וסלט טונה. להגיש עם הבריזה בשעת השקיעה.

הנה שני מתכונית למאכלי קיץ קלים ופשוטים להכנה. הכנת חביתיות היא מלאכה השמורה למיומנים בלבד. אבל גם מי שלא סיגל לעצמו את המיומנות הזאת זכאי, מפעם לפעם, ליהנות מבלינצ'ס ביתיים. הנה מרשם איך לעשות זאת במאמץ מינימלי. . פשטידת סלמון מעושן ואספרגוס על בסיס חביתיות (בלינצ'ס). חומרים: חבילת חביתיות קפואות (אפשר גם לקנות חביתיות שהוכנו …

המשיכו בקריאה »

מה זאת אהבה. פתרון חלקי למיסתרי האורגניזם.

מה אפשר לומר על רגש שהאנציקלופדיה העברית מגדירה כ"כוח אדיר המניע ומכוון מעשי אדם, מחשבותיו ושאיפותיו". אנליזות מדעיות נועדו לפרק לגורמים תופעות מסוימות, מתוך תקווה ואמונה שמתוך השברים אפשר יהיה לחזור ולהרכיב את התמונה השלמה. המדע פועל במקרים האלה כמו ילד שמפרק שעון מתוך ניסיון להבין את דרך פעולתו. אלא שלרוע המזל, לא תמיד הילד …

המשיכו בקריאה »

מיוחד לשבועות: "סירות" תפוחי אדמה ממולאות בגבינות.

חומרים: 10 תפוחי אדמה בינוניים. 1 בצל. 1 פלפל אדום טרי. 1 פלפל צהוב טרי. 5-7 אגוזי מלך שבורים. 4-5 פרוסות אננס מיובש ללא סוכר. 1 עגבניה. מעט פטרוזיליה קצוצה (או 3 קוביות קפואות). 3 שיני שום כתושות (או 3 קוביות קפואות). מעט שמיר קצוץ (או 3 קוביות קפאות). 2 כפות רוטב טריאקי. 100 גרם …

המשיכו בקריאה »

מבשלים דיאטה – משהו לארוחת בוקר: "טוסטים" של חציל אפוי עם גבינה בולגרית. וגם: ארוחת בוקר במנה אחת מנצחת.

חשוב לאכול ארוחה קלה בבוקר, לפני היציאה לעבודה. שתיים עד ארבע פרוסות לחם קל עם גבינה קלה או בשר הודו מעושן, יחד עם ירק אחד או שניים, עושים התחלה טובה והגיונית ליום עבודה. עוד חטיף קל בצהרים (מוטב להימנע ממה שמוכרים בקפיטריות של מקומות העבודה), כבר יביא אתכם במצב טוב לארוחת אחר-הצהרים-מאוחרת, או ארוחת ערב …

המשיכו בקריאה »