תזונה ובריאות

סלמון צרוב

. חומרים: . פילה סלמון שלם 2 לימונים 3 שיני שום (או 3 קוביות שום גרוס קפוא). 10 עלי רוזמרין. קורט טוסקנה (תבלין). 5-6 תפוזוני קומקוואט. שמן זית רוטב טריאקי מיץ רימונים קורט מלח גס קורט פלפל שחור גרוס (לא טחון). . הכנה: . חותכים את פילה הסלמון לרצועות ברוחב שלושה סנטימטרים. ממצים מיץ משני …

המשיכו בקריאה »

ועוד קינוח: עוגת הדברים הטובים.

חומרים: 2 ביצים. קומץ פירות יבשים מכל הבא ליד: אננס (מסוכר או משימורים, או משניהם) – לחתוך לחתיכות בינוניות. תאנים יבשות. אפשר לחתוך לחצי – אבל לא חייבים. משמש יבש. אפשר לחתוך לחצי, אבל לא חייבים. צימוקים (רצוי בהירים כהים כאחד, לגיוון). חמוציות. דובדבנים מגולענים. מבחר אגוזים (לפי הטעם) – רצוי במצב טבעי, כלומר, לא …

המשיכו בקריאה »

עוד קינוח לחורף: תפוחי עץ ממולאים, אפויים ביין אדום יבש.

חומרים: . תפוחי עץ (מומלץ: חרמון, פינק ליידי). גרנולה דלת קלוריות. דבש. קינמון. אגוזי מלך קלופים ושבורים. יין אדום יבש.1. . הכנה: . 1. שוטפים היטב את התפוחים ויוצרים באמצעם חור גדול ככל האפשר, מבלי לפגוע בקרקעית. 2. מכינים תערובת של גרנולה, דבש, קינמון ושברי אגוזי מלך. 3. ממלאים את התפוחים בתערובת, מניחים בתבנית המכילה …

המשיכו בקריאה »

האהבה היא תוך-תוכו של התפוח. קינוח מהביל ודיאטטי ליום של חורף.

הנה בעיה: מתחשק לך קינוח, אבל המכנסיים כבר בקושי נסגרים עליך. שלא לדבר על זה שנשיאת הקילוגרמים שהרווחת באחרונה, במדרגות, מורגשת היטב. עוגה ללא סוכר אינה הפתרון. למה? מכיוון שחוץ מסוכר, יש בעוגה עוד כמה מרכיבים שמוטב להימנע מהם. שמן (ו/או מרגרינה ו/או חמאה), קמח לבן, ובעוגות גבינה, גם גבינה שמנה, או אפילו שמנת. כי …

המשיכו בקריאה »

דניס ממולא, אפוי ביין לבן.

חומרים: . 4 דגי דניס בינוניים שלמים, פתוחים ומנוקים בתצורת "ספר", או "פרפר" (לבקש מהמוכר בחנות הדגים). 1 בצל. 1 פלפל אדום טרי. 1 פלפל צהוב טרי. 2-3 פרוסות גבינה צהובה דלת שומן. 5-7 אגוזי מלך שבורים. 4-5 פרוסות אננס מיובש ללא סוכר. 1 עגבניה. מעט פטרוזיליה קצוצה (או 3 קוביות קפואות). 3 שיני שום …

המשיכו בקריאה »

פילה ברבוניה בתנור

חומרים: . 1 ק"ג פילה ברבוניה. מעט פטרוזיליה קצוצה (לא להשתמש בקוביות קפואות). חצי כוס פירורי לחם. חצי כוס אגוזי מלך קצוצים. קורט פלפל שחור גרוס. קורט פפריקה מתוקה. שני לימונים בינוניים. מלח גס. . הכנה: . 1. ממליחים את פילה הברבוניה במלח גס ומזליפים מעליו מיץ לימון. 2. להכנת הכיסוי מקצצים פטרוזיליה, מוסיפים חצי …

המשיכו בקריאה »